1、所有食材（黃瓜、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、紫甘藍）洗幹淨，放在邊上備用，接着稱好1000克面粉放幹燥的容器裡備用。
2、準備彩虹面的色素。綠色色素：把洗淨的黃瓜切片，把切片放入攪拌機并且在機器内加入少許水，啟動攪拌機榨汁。榨汁後，過濾掉黃瓜渣，黃瓜汁備用。利用上面方法，還可以制作各色蔬菜汁。（紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜、蘋果等等）
3、和面。液體和面粉比例：120ml液體：300g面粉。按比例放入蔬菜汁和面粉并加1g鹽開始和面，和面時掌握幹濕度，不要面和的太硬或太軟做出來的面條口感欠佳。和好的面團放置醒面10分鐘，上面要蓋一層幹淨的濕布不然會風幹，不好擀皮。
4、擀皮。把幾種面團擀皮，擀的時候手粉撒的量掌控好。
5、制作面條。擀好面皮卷在擀面仗上時上下來回疊起，一層比一層窄，切好後重上兩層輕輕拎起抖動一下，面條這樣整整齊齊不亂。接着把做好的面條放涼爽的地方晾得幹一些或放入冷凍室凍硬。生彩虹面條完工！
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