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沙縣小吃裡的鹵豆幹是怎麼做的

知識 更新时间:2025-02-23 10:56:18

  材料:

  豆幹600公克,糖55公克,醬油75公克,沙拉油60公克,鹵包1份,幹辣椒1支,香油少許。

  步驟如下:

  1、豆幹用滾水汆燙後,撈起瀝幹備用;

  2、鍋中加入沙拉油、糖、醬油燒熱,煮至糖溶化時,加入鹵包、幹辣椒;

  3、豆幹,用小火鹵至收汁約1小時,最後淋入适量香油即可。

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