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海苔酥片

美食 更新时间:2024-12-24 09:24:16

  1、主料:根面粉、砂糖各4兩(約120克),牛油1/3杯,蛋白2隻量,清水、淡奶各3湯匙,鹽、海苔碎(或紫菜)少許,香精油适量。

  2、做法:牛油融化後加入砂糖,用打蛋器打至松發,再依次加入蛋白、淡奶、清水等繼續攪勻,再将面粉和鹽篩入攪成面糊狀。将面糊裝入有唧嘴的唧袋内,把面糊唧成圓餅形,有間隔、有次序地排列于焗盆中,表面撒上海苔碎(或紫菜),放入焗爐中用180度焗至底部呈赤色即成。

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