1、光雞洗幹淨,剁塊。用鹽和料酒腌20分鐘。
2、沙姜去皮剁碎,蔥切蔥花。
3、熱油鍋,把雞爆炒至變色,把雞推到鍋邊,爆香沙姜和蔥白。
4、放糖炒勻,蓋上鍋蓋焖至雞肉熟透。
5、最後撒上剩餘的蔥花炒勻即可。
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