對于中小投資者而言,恐怕沒有什麼行業比餐飲業更吸引人了,門檻低,部分餐飲投入低,風險小。
然而,隔行如隔山,餐飲小吃行業并非想象中那麼簡單,有人說:好學肯幹的人,做三年才算入門,想當甩手掌櫃,不出三個月就得關門。餐飲創業不容易,甚至可以說是九死一生,尬兄弟分享自己第一開店次失敗經驗,這些都是真金白銀得來的教訓,各位老闆要好好研讀一下,避免走類似的彎路。
畢業上班的第四年,自己也有一點積蓄。就謀劃自己要做點什麼樣的副業。租住的周邊看到很多小店,有各種小吃商鋪,人流量大,各家店生意都不錯。其中,就有某記棒棒雞,通過觀察生意特别好,又有連鎖電話,所以打電話咨詢,到連鎖商家招商處咨詢了又咨詢。
經過自己選址,決定在某富人區旁邊,開了一家某記棒。剛開始經營的幾周内,生意确實還不錯,但是之後生意越來越淡,但入店的消費者還是寥寥無幾,最後經營3個月後隻能關門走人。
總結:尬兄弟的位置選址不當,雖然某記連鎖品牌不錯,但位置不好,消費人群定位有問題,剛開始生意好一是有朋友捧場,二是新店開業一般有促銷折扣,但店裡生意要好,還是要有源源不斷地新消費者入店消費。同時,前期調研不足,盲目跟風。所謂富人生活圈,平時出入們都是車代步。因次我們在店鋪選址的時候,可以适當的選擇一個位置相對較好的位置,租金貴一點也是可以考慮的。
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