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傳統米線的加工

圖文更新时间:2024-05-06 09:30:06

米線是一種風味小吃，制作起來非常的複雜，其中耳熟能祥的莫過于雲南米線了。其原料為大米。

傳統米線的加工（米線源于南方後風靡各地）1

若是按照做傳統的作法做米線，估計會的人很少，而且費事費力及不劃算。

下面給大家介紹一種做米線的方法

浸泡

我們需要準備好一隻木桶，裡面添上水，然後将準備好的大米浸泡上半個小時，或者一個小時。

傳統米線的加工（米線源于南方後風靡各地）2

粉碎

泡好的大米取出，然後用磨粉機或者粉碎機将其粉碎成米面

糍粑

我們将粉碎後的大米面拌上适當的涼水，進行和，待面耙表面光滑，沒有疙瘩即可，比湯圓要稍微稀。

傳統米線的加工（米線源于南方後風靡各地）3

壓榨

将做好的糍粑放到機器裡面進行壓制即可。

當然了，這隻是小型家用的，是不是感覺有點複雜？

現在的機器做的确實是非常的省人工。

傳統米線的加工（米線源于南方後風靡各地）4

先将大米進行粉碎，然後加水攪拌，使其成為糊狀，這樣就可以将其放入準備好的設備了。

出機即熟，可謂是非常的方便。

而這一種就更加的簡單了，我們隻需要将大米泡水4個小時，然後将其直接加入米線機，出來就是米線的了，而且還是熟的。

傳統米線的加工（米線源于南方後風靡各地）5

米線又稱之為米粉，其營養成分非常的豐富，含有大量的碳水化合物，蛋白質，酵素，維生素，礦物質。蛋白質和碳水化合物可健脾暖胃，适合脾胃虛寒的人群食用；鐵能夠促進造血細胞生成，可以補血。

米線雖說起源于南方，但是由于其口感潤滑，香辣可口，早已普及北方。

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