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玉米澱粉可以做涼粉嗎

知識 更新时间:2024-07-19 22:16:20

  玉米澱粉也是可以做成涼粉的,制作時水的比例可以根據飲食習慣适量添減,但注意水不宜過多以免無法成型,淋上的醬汁也可以根據個人的喜好來調味。玉米澱粉一般也可以叫做玉蜀黍澱粉,通常呈白色微帶淡黃色的粉末。它是将玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、幹燥、磨細等工序而制成。玉米澱粉可以被用作制作澱粉糖、氨基酸、變性澱粉、啤酒、造紙等工業用品,應用比較廣泛。

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