1、選幹燥、無異味、無黴變、顔色自然、氣味芬芳的幹墨魚,泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2-3小時。
2、墨魚幹完全發開,也就是完全泡軟了,仔細清洗每個縫隙,特别是墨魚頭要仔細清洗。
3、将墨魚頭撕下來。
4、墨魚頭上有一顆很硬的東西。
5、将那顆很硬的東西摳來丢掉。
6、捏住一端,讓墨魚骨頭暴露出來,将骨頭剝離。
7、墨魚骨頭和那顆硬東西是不要的東西。
8、後面的這些顔色是洗不掉的,這層膜可以保留。
9、将清理好的墨魚用清水淘洗一次就可以了。
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