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大良美食

生活 更新时间:2025-02-09 22:40:10

1、雙皮奶:又稱 大良《雙皮炖牛奶》,是甜品中之上品,甘香嫩滑,别具一格。

2、大良嘣砂:為面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品,形似金黃色蝴蝶,順德俗稱蝴蝶為《嘣砂》。

3、姜撞奶:以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。

4、倫教糕:因始創于廣東順德倫教鎮而得名,倫教糕以晶瑩潔白而著稱。優質的倫教糕,光潔如鏡,雪白晶瑩,糕身橫豎小水泡似的孔眼,均勻有序,質地爽軟,滑潤而富有韌性,折時不留折紋,味道清甜、爽滑。

5、陳村粉:順德陳村人黃但創制出一種以薄、軟、滑、爽為特色的米粉,聲名鵲起,當地人稱之"粉旦"。此後,因這種米粉出自陳村鎮,大家以"陳村粉"名之。

6、雞仔餅:最大特點是耐人尋味。它有深度,越嚼味越好,吃完後隐藏在牙縫裡、舌底下、嘴角邊的美味餘香仍在不斷輻射,久久萦繞;它也有廣度,主食與副食、葷食與素食,主料、輔料、佐料、調料集于一身,融于一爐。

7、金榜牛乳:始于明代 ,原産大良金榜村。為雪白圓狀薄片,味略鹹而甘甜可口。

8、大良炒牛奶:特點是光亮潔白,鮮嫩軟滑,奶味濃郁。1976年前後,又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶,外皮酥脆甘香,内裹松化軟滑,奶香宜人。

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