tft每日頭條

 > 知識

 > 紫薯熬湯變綠色怎麼辦

紫薯熬湯變綠色怎麼辦

知識 更新时间:2024-11-29 03:50:29

  紫薯煮水或紫薯煮粥,湯色呈藍綠色是很正常的現象。因為紫薯裡面含有花青素,這是一種水溶性色素,而花青素遇到酸堿就會改變顔色,遇到酸性則會呈紅色,遇到堿性則會呈偏藍綠色。由于我們平常家裡常飲用的自來水一般都呈堿性,所以煮紫薯的水顔色就多呈藍綠色的。

  防止紫薯煮的水變藍綠色:不用自來水煮就行了,比如用中性的開水煮。或者加一點點白醋或者檸檬汁之類的酸性液體就能變回紫色。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved