第一、 先将辣椒洗淨後切成小段備用。
第二、 将雞蛋打散備用,雞蛋與辣椒的比例為1:1就行。
第三、 鍋内放入寬油,油溫7成熱時放入雞蛋翻炒至熟透,一邊翻炒一邊用鏟子切割成大塊,然後放入辣椒條翻炒。
第四、 炒制的過程中放入生抽、鹽、五香粉翻炒均勻至辣椒條軟爛後就可以裝盤食用了。
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