1、清水沖洗:梅菜的清洗方法可以直接選擇用清水來進行沖洗,将梅菜放到镂空的籃子裡面,然後放在自來水下,把自來水龍頭打開,然後不停的進行沖洗,沖洗的過程中用手進行擠揉,開始水的顔色是比較深的,直到水的顔色變淡以後,那麼就可以了,這種沖洗的方法是比較徹底的,但是可能會比較浪費水。
2、浸泡清洗:除了用清水沖洗以外,還可以選擇用清水浸泡的方式來清洗梅菜。首先要準備一盆幹淨的清水,然後把準備的梅菜放進去稍微浸泡一下,浸泡一分鐘以後,然後雙手放進去進行搓揉,搓揉的時候一定要注意,就跟洗衣服一樣,把它洗得徹底一些,等水的顔色變得很深以後,再把水倒掉,換一盤幹淨的水繼續進行搓揉,直到水的顔色變清,那麼就說明已經洗好了。
3、開水燙洗:梅菜還可以選擇用開水來燙洗,開水燙洗的方式可以說是比較直接的,而且洗的也是比較幹淨的,首先把準備的梅菜放到盆裡面,然後用一壺水倒進去,将其燙大概兩分鐘左右再把它撈起來,然後再用冷水稍微沖洗一下就可以了,這種清洗的方式比較幹淨,但是可能會使它的味道發生一些變化。
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