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豆乳盒蛋糕

圖文更新时间:2024-09-29 10:18:28

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）1

鮮榨豆漿，醇香豆粉，一口順滑

By 木木木木de健康生活

用料

雞蛋 4個
低筋面粉 80克
玉米油 60克
白砂糖 60克
豆漿（蛋糕片） 60克
豆漿（卡仕達醬） 300克
白砂糖（醬） 45
蛋黃 3個
玉米澱粉 30g

做法步驟

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）2

1、一杯黃豆，用豆漿機打成豆漿（也可以去菜市場買哦）

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）3

2、取60g豆漿➕玉米油，混合均勻至完全乳化

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）4

3、篩入低筋面粉，劃之字，拌均勻

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）5

4、加入蛋黃，拌勻（28烤盤用4個）

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）6

5、蛋清分三次加入白砂糖，打至濕性發泡，提起打蛋頭成倒鈎狀

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）7

6、蛋黃糊與蛋清糊翻拌均勻，注意手法，拌好的面糊細膩有光澤

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）8

7、入烤盤，表面刮平正，輕震幾下

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）9

8、烤箱160度預熱，中層25分鐘左右

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）10

9、出爐震一下烤盤，倒扣在涼網上

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）11

10、豆漿依次加入蛋黃、白砂糖、澱粉，用不粘鍋小火熬制，一定要小火，熬到劃8字不易消失即可，切勿熬的太稠！提前軟化好的奶酪，用打蛋器打順滑，加入放涼的豆乳醬，攪打均勻！冷藏備用

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）12

11、另外打發淡奶油，和豆乳醬，分别裝入裱花袋

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）13

12、盒子裡放入裁切好的蛋糕片，擠入一層淡奶油，再擠入一層豆乳醬，再蓋上一層蛋糕片，再擠一層淡奶油

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13、最上層擠上一顆顆的豆乳醬

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14、篩上黃豆粉

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15、冷藏過夜，口感更好哦

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）17

16、一個個小豆豆，莫名喜感

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17、吃的時候，一勺到底，豆乳、淡奶油、蛋糕片，不同口感味道交相輝映

豆乳盒蛋糕（日式豆乳蛋糕盒子）19

18、好了，如果你喜歡的話，記得關注我哦！

小貼士

自家打的豆漿，會比較多渣，記得過濾哦，口感會更細膩！不喜歡奶酪的話，也可以不放黃豆粉是熟的哦

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