1、看:看食品是否會受到細菌污染。凡沒有防蠅防塵設備而敞售的肉食品,售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品,同時又用手直接收找人民币,這樣銷售的肉類食品,原則上講都是不衛生食品,因為蒼蠅、灰塵和手上的細菌會随時污染食品。
2、聞:各種肉類熟食品都有其特有的香味,凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。
3、查:按衛生要求,在炎熱季節肉類食品,從制成到出售完畢,不能超過小時,超過時間的要重新加熱後出售。值得一提的是,當您購買了肉類食品後,也不能放置過久。
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