炝炒大頭菜是一款家常菜品,制作的主要食材:大頭菜一個,花椒,幹辣椒,大蔥,花生油,醬油,老陳醋、豬肉、鹽。
炝炒大頭菜的做法:
1、大頭菜撕大片待用,豬肉切片待用,大蔥切蔥花,幹辣椒斷幾刀。
2、鍋内倒入花生油,待油開前放入花椒,花椒變黑濾出後放入幹辣椒,待辣椒變色放入豬肉和蔥花,豬肉變色,倒入老陳醋和醬油爆出香味。
3、放入片好的大頭菜攪勻, 加入适量鹽。
4、不斷翻炒五六分鐘便可出鍋。
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