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煲粥方法大全

美食更新时间:2024-11-30 05:50:37

　　1、養顔木瓜粥

　　材料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄幹，木瓜，泰國糯米，黃冰糖。

　　煮紅棗。紅棗事先沒泡好，煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄幹用清水泡上,直接下米鍋。紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，葡萄幹在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄幹會有點酸味。

　　2、蝦仁米粥

　　材料：大米250克，淨蝦仁150克，菠菜段少許，精鹽、蔥段、姜片、大料。

　　大米用清水淘淨瀝水。淨蝦仁用清水沖洗幹淨，挑去泥腸，再用清水沖淨、瀝水，放入微火鍋中，加入清水蝦仁，蔥、姜、大料，煮至半熟。3.鍋置旺火上，加入清水，燒沸後下入大米，再沸後改用小火熬煮至快熟時加入煮至半熟得蝦仁，再燒沸時，加入少許精鹽調好味即成。

　　3、百合蓮子羹

　　材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

　　把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分别用溫水泡發。把撕成小片的銀耳放入砂煲内，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，将煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊。

　　4、牛奶粥

　　大米100日淘洗幹淨，入鍋加水按常法煮粥，當米将煮爛時，倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質及多種維生素與礦物質，與米做粥同食具有特殊的奶香。

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