廈門進入夏日真的很早，才五月就已經三十幾度高溫，汗流的多，而且也沒什麼胃口，加上感冒，更沒有特别想吃的東西。在老家，感冒都要炖雞湯喝，一想到雞湯，好似有了胃口，決定去吃個降火氣又滋補的椰子雞。
椰子雞最愛的一定是芭缇沁園了，這裡不但椰子雞好吃，環境也是美的讓人心醉。目前芭缇沁園在廈門有兩間店，一間在廈大附近的世貿三樓，一間中航紫金一樓。一般吃椰子雞都會選擇世貿，位置較近。到了世貿三樓，那獨特的熱帶雨林裝修就吸引了眼球。
浪漫而唯美的花團包裹的店鋪，濃濃的海南風情，那絢麗的花草，有如春一般的氣息。置身在如此美的環境中用餐，是不是更多了一種享受。二、四、六人的桌，非常适合情侶、一家人同行。
來此必是吃椰子雞了，有原味的和竹笙兩種。個人偏愛加竹笙的，還喜歡裡面加珍珠小馬蹄，小南瓜。
點完餐，不一會兒新鮮的文昌雞就來了，隻見服務人員熟練的在鍋中倒入新鮮的椰子汁、椰肉，大火煮開，加入準備好的文昌雞，蓋上鍋蓋，旁邊放置一個沙漏，沙漏漏完，就代表可以吃啦。
這時候舀上一鍋雞湯，鮮甜美味而不油膩。雞肉沾點準備好的沙姜、米椒，别有一番風味，而且肉質嫩而不柴，這樣的一鍋椰子雞着實的美味。
椰子雞吃的差不多，把小馬蹄和南瓜放進去，煮上幾分鐘，馬蹄的甜脆，南瓜的軟糯都是個人偏愛的。
除了吃些清淡的，也可以燙些牛肉、蔬菜等搭配，有着椰子清甜的火鍋可是别有一番風味呢。
搭配椰子雞的當然不能少了煲仔飯啦，煲仔飯人少可以點小份，人多則點大份，還有着幾種味道可選，煲仔飯内不止表面的臘腸，還有着内藏的芋頭等配料。隻見服務人員詢問後把香菜倒入，把飯拌均勻，并一一盛出。那香味可真是誘人，尤其是有鍋巴的地方，香味更濃。
其實這裡也有些特制的私房菜，這次試了野生甲魚煲，比較喜歡煲類，不但香，而且還把菜品的原汁鎖住，這道甲魚煲剛上桌就聞到了濃濃的香味，夾起一塊，那色澤油亮，帶着濃濃的鮮香之感。
最後可以來一份甜品，椰子汁或是椰子凍，不過兩者都挺愛，各來一個，滿足一下味蕾吧。
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