TA叔常年奔忙在美食的第一線，

每天拼命工作，品味無數山珍海味，

腸胃總會有不舒服的時候，

背後總要有個默默支持我的人。

經常在夜歸後看到桌上

一碗熱氣騰騰的愛心湯，

每到這時就覺得，

世上沒有什麼比這更治愈的食物了。

真的，媽媽煲的湯，

是人間最好的美味，

也是治愈一天心情的特效藥。

“從小到大，家人圍着桌子吃飯，

一定要有湯才行。”

這似乎是廣府人的共同回憶，

一頓住家飯，總是從湯開始的。

放了學、下了班，回到家裡，

等着你的一定是齊整的家人和暖心的湯。

說起煲湯，媽媽是一把好手，

霧霾天、寒冬、酷暑、熬夜咳嗽、

濕氣重該喝什麼，全都了然于心，

這些湯的湯譜，就像DNA 一樣，

烙在了我的生命裡。

不過也總有人不在父母身邊，

哪裡能喝到一口養生又治愈的好湯？

「食養坊」就可以。

不說不知道，

這家餐廳已經開了20年，

一直秉承中國傳統文化

“食藥同源，寓食于養”的理念，

專注一碗廣府炖湯，

20年來赢得了1000多萬顧客

“好喝又營養”的贊譽。

“食藥同源”最早可上溯到商朝伊尹，

他因廚藝被尊為廚聖，同時擅長醫術，

其所撰的《湯液經法》對中華醫學影響深遠，

湯液從而成為中醫藥學最主要的特色之一。

和一般主打炖湯的餐廳不同，

食養坊的團隊全部是中醫出身，

比家裡媽媽煲的湯更專業！

創始人張卓思出身于中醫世家，

家族長輩張景述先生是廣州市一代名醫。

食養坊的專家團隊以張家醫術傳承人

張舜賢、張舜思為首，

注重天時地利人和，

隻用“最道地、最優質、最當季”的

全國各地食材，

堅持“好食材，出好湯”，

針對中國人的體質專研獨家食養秘方，

喝養生湯，來這裡肯定沒錯。

很多人都以為，

喝湯應該在秋冬天這樣

才夠滋補，效果才顯著。

其實真不是，

無論春夏秋冬都應該天天喝湯，

好皮膚、好身體是喝出來的。

尤其是女生，

就算沒時間敷面膜，也要抽時間煲湯。

因為喝上一碗靓湯等于敷了十張面膜啊，

哈哈！

據說不喝湯的人也老得特别快，

吓得TA叔也趕緊多喝了幾碗壓壓驚。

你怎麼對待身體，它就會怎樣回饋你，

現在90後、00後都開始佛系養生，

怎麼可以認輸！

少點熬夜，多喝點湯湯水水，

身體自然會變得滋潤起來。

煲湯講究的，是火候和時間，

更講究不同節氣的食材調配，

炎夏到，接近40度高溫，

大家都早早開了空調，

其實寒氣全部鑽進了身體，

喝點熱湯很有必要。

食養坊最近有三款新出的湯，

特别适合夏天喝，消暑排毒祛濕，

所有你想到的、想不到的功效都有！

這三款獨家養生好湯，

夏天一定要喝起來！

河豚魚煲蘿蔔湯￥168/煲

哇，這裡竟然有河豚魚吃？

是真的！

而且食養坊是極少數拿到專利、

河豚通過無毒檢測報告的餐廳，

河豚魚來自國家農業部首批養殖基地，

再也不用拼死吃！

河豚魚被稱作長江三鮮之首，

“不食河豚，焉知魚味；

食了河豚，百鮮無味。”

那肉雪白剔透，吃來鮮甜無比。

至珍，至鮮，至養，

中醫認為它還能

消腫解毒、散結鎮痛，補腦健胃，

極富氨基酸及蛋白質，

可強身健體，提高免疫力。

一般拿來做刺身，

用河豚魚煲湯你又試過沒有？

這煲湯用的是來自5000畝生态魚場的河豚，

來自雲南哨沖落水洞的蘿蔔，

以山泉水慢火熬制，

有強身健胃、清熱潤肺的功效。

河豚魚的鮮甜和蘿蔔的清甜共冶一爐，

那湯，勝卻人間無數。

而且性價比超高，

裡面放了二條半斤多的河豚魚，

滿滿的一大煲才￥168，

四個人喝都足夠了！

食養坊還趁熱推出了4-6人套餐，

一道河豚魚煲蘿蔔湯、四五道菜，

還包含茶位和米飯，

會員買單才四百多，很劃算了。

TA叔特别推薦這道禦膳養生雞，

各種白切雞、豉油雞吃的多。

用竹絲雞做的菜還真的不多見。

竹絲雞用花旗參、紅棗、杞子等

10種中藥蒸制出來，

嫩、滑、甜，

又養生又好吃，不一般！

食養坊精選養生套餐（4-6位）

原價￥668

會員優惠價￥468！

餐前菜：

南非冰草 養生黑蒜

（二選一）

鹽拆沙蟲 芥汁撈起鲨魚肚

（二選一）

主菜

河豚魚煲蘿蔔湯

禦膳養生雞

碳燒牛肋骨 蒜香和牛粒

（二選一）

秘制海王豆腐 竹笙浸勝瓜

（二選一）

煲淋白菜 淮山百合炒秋耳

（二選一）

含優質絲苗米飯/人、茶位/人

水鴨六合湯￥198/煲

這是來自舅舅精心研制的一道夏季湯方，

獨特的“生滾湯”做法，

不放中藥材隻放舅舅的“獨家蔬菜包”。

記憶中的味道，

是掌門人祖父太和堂裡的甘草清甜半夏微香、

是父親研制秘方煲就的湯水醇香……

為了追憶兒時的味道，

名中醫張舜賢先生根據50年養生經驗，

優選六種應季食材制成“獨家湯包”，

化解夏季的暑熱夾濕、脾胃受困，

祛暑消疲、清熱生津。

老鴨常年在水中生活，性偏涼，

有滋五髒之陰、清虛勞之熱，

補血行水，養胃生津的功效，

和特殊的“蔬菜包”一起在山泉水裡熬煮，

那味道，

鮮得眉毛都掉了！

如果是五六個人一起過來吃，

可以直接加水魚、水律蛇、

雞一起下去煮，鮮甜無限放大，

料多，湯會更好喝，

養生功效1 1＞2！

長白山鮮人參老鴨湯￥380/煲

現代人多加班熬夜，陰虛火旺，

宜以清淡滋陰食品來“清補”。

用500天的老鴨、10年的長白山鮮人參、

足足240分鐘的精心烹制，

才炖出一盅養生好湯，

不得了！

民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法，

來自番禺海鷗島的500天老鴨，

有滋五髒之陰、清虛勞之熱，

補血行水，養胃生津的功效。

鮮人參，來自長白原始森林，

能補氣強身，益智安神，

這煲鮮人參炖老鴨湯融二者之鮮美與功效，

是夏季最好的滋養湯品。

如果中午一個人過來吃飯，

食養坊還有不少單人套餐，

推薦紅燒河豚魚配白飯，一定要試試！

據說在江浙，

這道菜要賣到四五百元一份，

在這裡￥68就能吃到，

簡直太劃算！

6款養生湯，

精選各地優質食材、獨家中藥材配方，

喝完又美又健康！

說了是養生炖湯專門店，

這裡當然還有不少位上炖湯，

功效齊全，

一人一盅，更多選擇更多歡笑！

紅絲線炖瘦肉￥28/位

材料：紅絲線、瘦肉、南北杏

紅絲線主産于廣東台山，

具有清肝降濁，清肺止咳，

散瘀消腫止痛之功效。

湯品功效：滋潤養顔、強筋健骨

護肝草炖瘦肉￥38/位

材料：護肝草、蜜棗、

枸杞子、黃豆

護肝草原名叫做紫龍膽花，

也被叫做護肝花，

生長在廣東梅縣蕉嶺深山，

是被記錄在《本草綱目》中的藥材之一。

護肝草味略苦澀，性寒，

其最主要的功效就是

治療骨間寒熱、驚病邪氣。

湯品功效：舒肝明目、理氣解郁

青天葵炖生魚￥38/位

材料：青天葵、生魚、杏仁、蜜棗

青天葵又叫獨葉蓮、獨腳蓮、珍珠葉，

具有清肺止咳，健脾消積，鎮靜止痛，

清熱解毒，散瘀消腫的功效，

生魚：又稱黑魚，有補脾利水、

去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能，

生魚湯鮮甜無腥味，

一向被視為病後康複和體虛者的滋補珍品。

湯品功效：清熱解毒，潤肺生津

秋梨無花果炖豬展￥28/位

材料：秋梨、無花果、南杏、豬展

秋梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。

食養坊優選河北燕山所産的秋梨甜酸适中，

非常适合南方人的口味。

無花果具有健胃清腸，消腫解毒。

多用于食欲不振，咽喉腫痛等症。

食養坊甄選的新疆無花果享受充沛的陽光滋養，

甜度适中，果肉飽滿，口感極佳。

湯品功效：滋陰潤肺，健胃生津

麥冬玉竹炖生魚￥28/位

材料：麥冬、玉竹、生魚、蜜棗

麥冬具有益智、美容、

養陰生津、潤肺清心的效果，

所含主要成分與人參相同，

是提高人體免疫力的最佳中藥材。

湖北省襄樊出産的麥冬，粒大而長、

形似棱狀、肉實色黃白者為佳。

玉竹具養陰、潤燥、

清熱、生津、止咳等功效。

湖南省邵東縣出産的玉竹，根莖粗壯，

含糖量高，嚼之發粘。

湯品功效：生津解渴、潤肺止咳。

猴頭菇炖土雞￥28/位

材料：猴頭菇、土雞、蜜棗、茨實

猴頭菇具有養胃和中的功效，

用于慢性胃炎的治療。

食養坊選取河北猴頭菇形體完整、

茸毛齊全、體大、色澤金黃色。

湯品功效：健脾益氣、調理腸胃

說到底，

廣州人是離不開湯的，

這家“專注做湯20年”的老店，

堅持“好食材，出好湯”。

帶上家人來喝兩盅，

讓這碗湯，驅趕夏季的暑熱，

過一個又美又健康的夏天。

食養坊廣州旗艦店

地址：廣州市天河區華強路3号富力盈力大廈北塔1-2層

食養坊蘇州旗艦店

地址：蘇州市工業園區星湖街1192号

部分照片來自網絡

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隻為真實記錄我體驗當天的感受。

觀點極其主觀，僅供參考。

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