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田園燴蟹做法竅門

美食 更新时间:2025-01-26 20:30:45

  1、主料:大閘蟹400克。

  2、輔料:土豆300克、洋蔥150克、西紅柿150克。

  3、調料:色拉油3湯勺、食鹽1茶勺、醬油1湯勺、番茄醬1湯勺、白糖半湯勺。

  (1)活螃蟹先“殺死”,用牙刷仔細刷幹淨,扒下蟹殼,分離蟹螯、将雜物仔細去除幹淨,切成大小适中的塊兒,一旁等用;

  (2)土豆、洋蔥、番茄,分别洗淨切塊待用;

  (3)鍋中下油,放入洋蔥爆至透明并有香味飄出;

  (4)把番茄塊放入,炒至爛熟出紅油;

  (5)加入土豆塊翻炒均勻,一次加足水,并把糖、番茄醬、鹽、海鮮醬油一并加入,燒開再炖至土豆微軟;

  (6)此時可放螃蟹塊及殼,再燒15~20分鐘即可起鍋開吃。

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