1、銀耳是一種真菌,從樹上長出來的,夏秋季生于闊葉樹腐木上。
2、但随着環境惡化,天然野生銀耳越來越少。直到1977年,銀耳代料栽培技術發展,出現了由棉籽殼、木屑、麥麸等作為培養基的銀耳。由于這些培養基原料廉價易得,銀耳産量開始大增。從此以後,銀耳就長在了菇房中的廉價培養基中。
3、很多不良商家為了降低成本,采用了受到農藥、化肥污染的農作物下腳料作為培養基。在加工過程中,粗制濫造的現象也愈發嚴重。在這樣的生産方式下,銀耳的營養價值和口感早已大不如前。
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