1.洋蔥切絲,生姜切片,香菜切段,小蔥切段,起鍋放入清水,将蝦尾加料酒焯水洗淨,鍋中倒入底油,下入切好的配料。
2.炸制料油,切紅辣椒,切青辣椒,切蒜頭,将切好的紅辣椒、青辣椒、蒜頭放入料油爆香,加入豆瓣醬1勺,加入辣椒醬1勺,翻炒均勻。
3.蝦尾放入翻炒,倒入啤酒,加1勺鹽,加2勺白糖,加1勺胡椒粉,翻炒,焖制5分鐘,加入備好的辣椒,大火收汁即可。
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