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醪糟是什麼

生活 更新时间:2024-09-29 08:00:17

醪糟是什麼?米酒,又叫酒釀,甜酒舊時叫“醴”用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒,下面我們就來聊聊關于醪糟是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

醪糟是什麼(醪糟的簡介)1

醪糟是什麼

米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制,是漢族傳統的特産酒。

主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生産。

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