食材:綠豆芽适量、鹽适量、蔥1根、油适量、胡椒粉适量。
1、綠豆芽洗淨備用,開大火熱油。
2、油七八成熱的時候放豆芽,同時切蔥花。
3、豆芽炒軟後放鹽、胡椒粉、蔥花,攪拌均勻即可出鍋。
豆芽豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜,也稱活體蔬菜。品種豐富,營養全面,是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
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