濟甯首屈一指的小吃：甏肉幹飯的來曆-tft每日頭條

濟甯首屈一指的小吃：甏肉幹飯的來曆

美食更新时间:2025-08-26 21:35:44

　　說到山東濟甯名吃，非甏肉幹飯莫屬！說到甏肉幹飯，雖不是山珍美味，也沒有精雕細琢，然大塊吃肉、大口喝酒，已是賽似神仙般逍遙快活，越發彰顯出梁山英雄的豪邁氣概！而今中國飲食文化怎麼能少了甏肉幹飯呢！

　　甏肉幹飯是濟甯地區漢族傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝，随着京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們把用陶器炖出來的肉和大米飯放在一起吃，别有一番風味，于是就逐步發展為今日的甏肉幹飯。

　　食時從兩個甏内分别盛取甏肉和米飯，其大米幹飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，鹹香可口，堪稱一絕；可外加一道鹹菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。随着社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

　　在今天，甏肉幹飯仍然被極多數濟甯人所喜愛，甏肉幹飯也在不斷發展壯大，最終将成為濟甯首屈一指的小吃。

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