帶你嘗遍美味賞世間美景?每天離不開的菜市場，盛放着人間煙火的生活美學你看，那些新鮮欲滴的蔬菜瓜果，仿佛自帶安撫人心的魔力，隻要逛一逛菜市場，疲憊的心都會被瞬間治愈，接下來我們就來聊聊關于帶你嘗遍美味賞世間美景?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

帶你嘗遍美味賞世間美景

每天離不開的菜市場，盛放着人間煙火的生活美學！你看，那些新鮮欲滴的蔬菜瓜果，仿佛自帶安撫人心的魔力，隻要逛一逛菜市場，疲憊的心都會被瞬間治愈。

本文刊于《中國婦女》雜志

如果把你任意空投到一個城市的市中心，面對鱗次栉比的高樓大廈，會很難分清自己究竟在哪兒。然而，隻要走進最近的一家菜市場，你卻極有可能瞬間分辨出自己身在何方，因為隻有這裡，才彌漫着屬于當地的煙火氣。如果去一地旅行，沒去過當地菜市場就像沒去過，當地的美，或許不止在風景名勝，也在深藏不露的菜市場。春日遊，來最美菜市場逛逛，一起撫摸當地活色生香的溫柔。

青羊小區菜市場，成都的味覺“靈魂”

推介人/羽中

在青羊小區菜市場，有着一眼望不到盡頭的人間煙火

青羊小區菜市場（現更名為青羊小區綜合市場），它就是成都的“靈魂”。從這裡步行至近年大紅大紫的寬窄巷子，也不過二、三裡之遙。然而這裡與外地遊客雲集的寬窄巷子，是截然不同的兩個世界。季羨林說，“一走進菜市場，仿佛走進了另一個世界。”來過青羊小區菜市場的《舌尖上的中國》導演陳曉卿也說，“了解一個城市的最好方式，是去看它的菜市場。”

川菜之所以能夠火遍全國、甚至風靡全球，倚仗的就是這口麻辣鮮香；而作為川菜的靈魂，海椒面兒（即辣椒面兒）自然是我們成都人的廚房必備。毫不誇張地說，辣椒是川菜廚子的燈塔，沒有辣椒，我們就會在廚房裡迷失方向。

而張記海椒面兒，就是青羊小區、乃至很多成都人的味覺“燈塔”。去了一定要記得跟老闆交代，“香辣各半，芝麻多加。”更令人惦記的，還有裡面各種深藏不露的蒼蠅館子。

門口的王記老幺肥腸粉，分量是真心足，一個大碗足夠兩個女生吃，旁邊的軍屯鍋盔，每一口都能吃到鮮香适口的肉，好多家都不賣的紅糖鍋盔這家也有。再往裡走，陳記椒麻雞、付記甜皮鴨、胖哥蒸菜、老成都糖油果子、王媽手撕烤兔、龍妹蘿蔔幹、鹽邊幹拌牛肉……各種各樣的四川、成都美食令你眼花缭亂。

而且，随便一家不起眼的小店，店齡都二三十歲。開了30多年的“眼鏡面”，不知道是多少孩子的童年記憶。對成都娃來說，最好吃的東西，永遠在菜市場，而被青羊小區菜市場養刁了的人，無論去哪裡，都覺得曾經滄海。賈平凹說，“人的胃是有記憶功能的。”實在是精辟。如果說美食也是鄉愁的一個組成部分，那麼青羊小區菜市場，算得上所有客居異地的成都人的鄉愁。

北京三源裡菜市場，藏着世界各地風味

推介人/Vivien

三源裡菜市場兼容着來自世界各地的文化與風味

大概每個城市都有些王牌菜市場。在北京，當然有網紅的三源裡菜市場，它不僅有正兒八經的官方網站，全年無休，它還像北京的縮影，兼容着世界各地的文化與風味。

因為挨着使館區、大酒店，它也是很多使館工作人員、國内名廚、甚至藝人明星挑選食材的首選地。這裡食材高大上，種類又齊全，從澳洲龍蝦、西班牙紅蝦，到火雞、水鴨，不同檔次的牛排，再到日本白草莓、智利青蛇果……包羅萬象，應有盡有。若不是親眼所見，你很難想象，一個20平米的攤位，竟然可以擺放上千種食材。

市面上難得一見的黑松露，在三源裡菌類攤位就能找到

這裡豐儉由己，既有800元/斤的黑松露，也有幾元錢/斤的杏鮑菇；有180元一個的土豪柚子，也有十幾塊一袋的親民橘子。三源裡菜市場攤主們有一句非常驕傲的口頭禅：“隻有你想不到的，沒有你買不到的。”這些食材，既安慰了外國友人的思鄉胃，也為我們打開了新世界的大門。

“陳列藝術家”的作品

三源裡菜市場的攤主，可不止擅長賣菜。他們個個都是陳列藝術家，能把蔬菜水果擺得像彩虹一樣缤紛；他們還提供專業的咨詢服務，對食材的産地、口感、做法，比廚師還精通；由于顧客30%是老外，有些攤主還會用英語聊天，有的攤主見證了三源裡菜市場30年的變遷，幾乎每個攤主都有一籮筐的故事。

有些前衛的藝術家，還會來這裡辦藝術展，比如《民以食為天——邱志傑市集書寫》，顧客們一邊買菜，一邊看展，毫不違和，也隻有時尚到出圈、藝術範兒到極點的三源裡菜市場能做到了。在這裡，10年以上的“骨灰粉”、資深客戶、老饕餮，不在少數。據說，2008年，泰國前總理沙瑪訪華，居然提出要去三源裡菜市場“故地重遊”。原來，他在北京工作時就經常在三源裡菜市場買菜，最喜歡吃那裡的烙餅。

奶酪也可以組成彩虹

最後，推薦兩個值得遊客一逛的攤位，也是我的鐘愛私藏。一個是35号，堪稱百寶庫，它與大使館有合作，且價格“感人”，有各種奶酪：車達奶酪、馬蘇裡拉奶酪、辣椒風味的黃波奶酪等。它還能按稱重方式買各種小衆調料粉，隻要一兩起售。比如香芹籽、丁香粉、莳蘿草、皮薩草葉、百裡香、迷疊香，無敵齊全。另一個攤位是 84号，這裡可以找到正宗的日韓食材、調料。比如，各種日本拉面、荞麥面、日本醬油、韓國泡面、韓國辣醬、味噌醬、芥末等等。

玩在廈門，食在“八市”

推介人/Lily

夜晚的“八市”自帶霓虹色調

“沒有體驗過八市清晨的繁華和嘈雜，就不算來過廈門。”第八市場，是廈門負有盛名的地标，簡稱“八市”。它坐落于古舊的騎樓街巷中，頭頂雜亂的電線，倚靠被海風侵蝕的樓牆。當你穿過狹窄的過道，能看到兩旁各種貨品擺的滿滿當當，生活中的市井氣息撲面而來。

這樣的八市，與繁華的中山路、摩登的高樓大廈僅一路之隔：一邊是熱鬧的車水馬龍，另一邊是嘈雜的吆喝叫賣，像是廈門的今昔在對話。

超大的椰子螺花紋迷人

八市從清朝乾隆時期就已經存在，現代市場則興建于1933年，是廈門現存最古老、菜品最豐富的市場，也是廈門的文化地标，《風味人間》第一季就專門提過八市：“廈門治愈系數最高的菜市場”。

因為市場覆蓋區域廣，岔路紛雜，初到的旅人經常會迷路，慢慢地走進一些不起眼的旮旯小路裡，不要擔心，一些更有老廈門特色的美食就藏在這些小路之中，等着你去探索發現。

比如謝霆鋒都來阿傑五香打過卡；明月蝦面，是當地的老字号，蚵仔煎和蝦面都不錯，值得回頭；老何章魚土筍凍，别一聽說是“蟲子”就不敢嘗試，那其實是海鮮檔有賣的沙蟲，蘸着蒜泥醬油，非常鮮美……而且，全都好吃不貴，要多嘗幾樣才算不枉此行，到了這兒，自己的胃内空間才是最寶貴的，别一不小心吃撐。當然，作為食物版的“海底世界”，八市的主打還是海鮮：螃蟹、蝦、鮑魚……

“八市”的海鮮品種繁多，我這個北方人像是走進了海洋館

最推薦兩個菜：清蒸石斑，肉質緊緻、嫩滑細膩，魚刺還少，老少皆宜；煎蟹，廈門的獨特做法是，大個的螃蟹直接用刀一分為二，在鐵鍋中慢慢煎，直到沒有太多的水分了，蟹肉和蟹膏都散發出濃郁的香氣，回味無窮。

讓鼓浪嶼的海風，吹散你的煩惱，讓八市的香氣，撫慰你的心和胃。

來源： 中國婦女

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