石島地處山東半島最東端，西靠靠石島群山， 東臨黃海，海産品極大豐富。石島周圍在新石器時期就有人類居住 ，在春秋戰國時期就比較繁榮，有魚鹽之利。整點海水一晾曬，就能析出海鹽，内陸人覺得海鹽是好東西，可是在海邊更本感覺不到它的存在。魚确實是好東西。在明末清初以前食物缺乏，能夠吃飽那才是第一要務。魚就成了滿足人們食物來源的重要渠道。
這裡人們對魚的吃法開始是用野草點火燒魚吃，也挺鮮美的， 不過滿嘴通黑的，也不文明。後來可以燃燒烤魚吃，稍微文明一些 也有點品味。後來人們學會了曬鹽，就開始用鹽來鹽魚吃，用鹽腌制後，撈出晾幹做魚幹味道很美。富裕的家庭才可以用植物油煎熬魚吃、炸魚吃。絕大多數的老百姓隻能吃鹹幹魚。
花魚的傳統吃法也是一樣的，主要是吃鹹魚幹，作為下飯的菜肴。
人們對花魚的吃法也與人們的富裕程度密切相關。改革開放以後，人們逐步富裕了，就将煎熬花魚作為主要的吃法 ，油炸花魚的吃法不斷增多，吃幹鹹魚的吃法逐步減少，到目前非常稀少。
近幾年石島這裡對于花魚的吃法有了翻新。秋天漁船打上來的花魚非常多，其中有很多殘花魚，這種花魚一般的是當地居民覓食，可是量非常大，無法很快消化掉，有人就開始加工花魚肉出賣。有的人采用它做餃子吃非常鮮美！我媳婦使用花魚肉做魚丸子吃，我覺得美輪美奂！絕！将新鮮花魚皮剝掉，剔除五髒六腑，拔掉刺，将新鮮花魚肉用手攪拌碎，再加入蔥花調料，放到湯鍋裡做成花魚丸子，比鲅魚丸子好一萬倍！就是鮮！鮮！鮮！
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