菠蘿蘸醬油是不是更甜?是,菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西,這種酶能夠分解蛋白質,對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺,我來為大家科普一下關于菠蘿蘸醬油是不是更甜?以下内容希望對你有幫助!
是,菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西,這種酶能夠分解蛋白質,對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。
醬油能抑制菠蘿酶的活力,可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。菠蘿泡鹽水也是一樣的道理。
菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用。因此,少量吃有增進食欲的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。
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