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海勵子的做法放什麼菜

生活 更新时间:2025-01-09 03:46:24

用料:海蛎子150克,韭黃50克,韭菜150克,雞蛋2個,餃子皮28張,鹽适量,小蔥1根,油适量,生姜5克,胡椒粉少許。

1、韭菜、韭黃、蔥和姜洗淨,切碎,海蛎子沖洗幹淨備用。

2、兩個雞蛋,加上蔥花,鹽和胡椒粉打散。

3、熱鍋倒油,油熱下生姜和海蛎子炒翻。

4、倒入雞蛋液,稍停片刻将雞蛋液滑散。

5、待到海蛎子和雞蛋完全冷卻,将韭菜和韭黃拌入,根據需要添加鹽和胡椒粉調味。

6、包餃子,餃子包好後,将鍋燒熱,倒少量油,油熱時放餃子排在鍋裡。

7、餃子底煎至微上色時,倒半碗清水,立刻蓋上鍋蓋,用中火煎5-7分鐘,水幹即可出鍋食用。

海蛎又叫生蚝、牡蛎,不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有“海中牛奶”之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其它礦物質等多種營養成分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍,其含鋅量之高,可為其它食物之冠。《本草綱目》講,海蛎肉“多食之,能細潔皮膚,補腎壯陽,并能治虛,解丹毒”。《湯液本草》謂:牡蛎“為軟堅之劑。以柴胡引之,能去脅下硬;以榮引之,能消項上結核;以大黃引之,能消股間腫;以地黃為使,能益精收澀,止小便。本腎經血分之藥也。”

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