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做草莓卷好吃的方法

美食 更新时间:2025-02-03 02:51:23

  1、主料:低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油50克、鮮奶50克。

  2、輔料:鮮奶油250克、草莓适量。

  3、做法:

  (1)準備材料,稱重備用。

  (2)蛋黃和蛋白分開放入幹淨盆中,蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。

  (3)低粉篩入蛋黃中,切拌均勻。

  (4)蛋白分3次加入40克糖,打至軟性彎鈎狀态。

  (5)蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中。

  (6)切拌均勻。

  (7)倒入28*28厘米烤盤中,輕震氣泡。

  (8)烤箱160度提前預熱,放入,160度烤25分鐘。

  (9)表皮上色不粘手拿出涼涼,翻扣油紙之上。

  (10)鮮奶油打發,草莓洗淨,抹面擺好。

  (11)借助擀面棍卷起,放冰箱冷藏1小時之後,即可裝飾切塊食用。

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