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魚子醬是什麼味道的

生活 更新时间:2024-06-29 14:36:10

腥鹹味。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀,色澤黑中帶灰色或褐色,入口破裂時味道腥鹹,一般魚子醬指經過鹽漬的鲟魚子,質量越好的魚子醬顆粒越飽滿圓潤,色澤清亮透明,微微泛金黃光澤,魚子醬被稱為“黑色的黃金”。魚子醬中含有豐富的維生素和蛋白質,具有較強的抗氧化作用,有助于抑制皮膚衰老,防止色素沉着,使皮膚紅潤有光澤。魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分,吃魚子醬能養眼明目,補充維生素D,從而能促進鈣的吸收。

魚子醬最經典和大衆的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。在飲料方面,伏特加或是香槟是能更好品味魚子醬的上成之品。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。忌諱使用銀質的餐具,銀有氧化的作用,會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味,一般食用時是以水晶盤配以貝殼匙。魚子醬常見的食法,是在蘇打餅幹上塗,上少許魚子醬,細細地品味它的滋味;或在帶點鹹味的小圓餅幹上抹少許酸奶油,再鋪一點魚子醬食用;也可用四分熟的水煮蛋,敲開蛋殼後舀入一湯匙魚子醬食用。

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