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怎樣做蛋餃皮不破

美食 更新时间:2025-02-04 20:47:54

準備食材:雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵。

瘦肉、香蔥、白蘿蔔混合剁成肉餡,根據自己的口味,加入香菜等香料。

雞蛋4個攪勻,紅薯粉加适量水攪勻後與雞蛋混合,能增加蛋皮的韌性嚼勁,不易破皮。

在圓形鍋底加入蛋汁,成圓形。

蛋皮半幹時加入肉餡,注意,不能等蛋皮完全成形再加入肉餡,會包不住。

翻一下,讓蛋皮硬一些。

可以立即蒸熟,蘸醬油,或直接吃都可以。

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