碳酸鈉能除油污的原因:
油脂一般是高級脂肪酸的甘油酯,在堿性條件下,即碳酸鈉堿性溶液中,水解,生成甘油和脂肪酸鈉鹽,溶于水。加熱可以加快反應速率,使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇,提高溶解度,增強去污能力。
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