蛋清打發後能變成像奶油一樣的東西,這個不是真正的奶油,而是蛋白霜。盡量不要生吃, 蛋清是叫做天然水的蛋白質 ,為蛋黃提供水源的生雞蛋内可能含有寄生蟲寄生菌等。 打發後與空氣中氧氣充分接觸,促使了細菌繁殖建議吃熟的。
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