1、将豬肉放入碗中,加入澱粉、水,攪勻腌制15分鐘。
2、鍋中放油,加入精瘦豬肉,翻炒。
3、加入蚝油、生抽、鹽,大火翻炒收汁,擺上幹豆腐、蔥、香菜。
肉絲介紹:肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。
肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特别是髒器内含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
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