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肉絲怎麼炒才嫩

美食 更新时间:2024-11-19 23:38:35

1、将豬肉放入碗中,加入澱粉、水,攪勻腌制15分鐘。

2、鍋中放油,加入精瘦豬肉,翻炒。

3、加入蚝油、生抽、鹽,大火翻炒收汁,擺上幹豆腐、蔥、香菜。

肉絲介紹:肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多;而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。

肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特别是髒器内含量很豐官。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。

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