1、開胃助消化:莴筍清脆的口感、微苦味能刺激消化酶的分泌,增強人的食欲;另外,莴筍中乳白色的漿液能夠促進胃液、消化腺、膽汁的分泌,幫助腸胃消化。
2、利尿通乳:莴筍中鉀的含量大大超過鈉,有利于平衡體内的水和電解質,促進尿液的排出和乳汁的分泌,對小便不暢有很好的療效。
3、潤腸通便:莴筍中含有大量的膳食纖維,能夠促進腸道的蠕動,幫助消化排便,非常适合便秘的人食用。
4、堅固牙齒:莴筍中含有氟和碘,氟元素能夠堅固牙齒,促進兒童骨骼生長。
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