5種常見食材，含有寄生蟲非常多，水洗都洗不幹淨，但不少人愛吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『5種常見食材，含有寄生蟲非常多，水洗都洗不幹淨，但不少人愛吃！』

我們每天吃的食物包括蔬菜、水果、禽類、肉類、魚類、海鮮等，營養價值各不相同，比如蔬菜水果可以補充維生素、礦物質，而肉類、魚類、禽類、海鮮則是補充蛋白質的優質食材。

各種食材的生長環境不同，有些生長在土地裡，有些生長在水裡，或多或少都會沾染一些寄生蟲。清洗的時候，很多人都是隻用水沖一沖，根本洗不掉寄生蟲，要是吃進肚子裡，就會危害我們的身體健康。

所以，在食用各類食材時，一定要認真清洗，并且用正确的方式清洗，才能避免殘留寄生蟲。

下面和大家說說幾種常見的食物，它們都含有非常多的寄生蟲，為了您和家人的健康，千萬不要用水洗一洗就吃。

1、野生水芹菜

水芹菜也叫水芹，是一種常見的蔬菜，口感脆嫩，可以清熱解毒、潤肺利濕，還能美容養顔，很适合夏天吃。野生的水芹菜一般生長在低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，這些環境中的寄生蟲很多，會讓野生水芹菜感染大量的寄生蟲，所以野外的野生水芹菜不能随意采摘、食用。

建議購買種植的水芹菜，用清水沖洗幹淨後，再用淡鹽水浸泡20分鐘，就能殺滅寄生蟲。

水芹菜建議購買非野生的，不可自己采摘野外的野生水芹菜，野生的水芹感染寄生蟲的風險大。為了身體健康，平時大家清洗水芹菜時，都是直接用水沖洗，其實這樣是清洗不幹淨的，它含有超多寄生蟲。水芹菜清洗完，還需要用鹽水浸泡10分鐘，這樣才可以把它洗幹淨。

2、西蘭花

西蘭花也叫綠花菜，因為它和花菜長得一樣，隻是顔色綠油油的。它含有豐富的營養，蛋白質、維生素、礦物質比普通的蔬菜都要高。由于它的結構緊密，很容易藏匿寄生蟲、細菌。

隻用清水沖洗一下，就會把農殘、細菌、寄生蟲吃到肚子裡去，那該怎麼洗呢？

正确的方法是先用清水沖洗2遍，再用淡鹽水浸泡20分鐘，最後倒進開水中焯水3分鐘。西蘭花、花菜都是必須焯水的蔬菜，如果不焯水，就不能去除裡面的寄生蟲、細菌，就算高溫烹饪也不行。

3、菱角

7~8月份，是新鮮菱角上市的時候，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝掉殼就可以吃了，還能煮粥，菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%，以及多種維生素、礦物質，有健脾益氣的作用。

菱角是一種不論男女、老少皆宜的食物，然而它生長在水中，所以也含有大量的寄生蟲。

盡量不要生吃菱角，也不能直接用牙齒啃皮，接觸這些水生植物後要立刻洗淨雙手，以免殘留寄生蟲。清洗菱角時，先放在淡鹽水裡浸泡20分鐘，然後用開水煮15分鐘，完全煮熟後才能食用，寄生蟲才能被完全消滅。

4、田螺

夏天，很多人都喜歡吃爆炒田螺，是非常不錯的下酒菜，但是田螺的寄生蟲多得驚人。因為田螺的生長環境特别差，所以含有寄生蟲和細菌。清洗田螺時也要用淡鹽水浸泡，然後焯水。

高溫烹饪10分鐘以上才能完全殺滅寄生蟲，但爆炒田螺幾分鐘就出鍋了，是不建議吃的。

5、黃鳝

黃鳝的味道鮮美，但它也生活在泥地裡，也含有超多的細菌、寄生蟲。為了殺滅寄生蟲，黃鳝一定要經過長時間的高溫烹饪，如果煮的時間太短，還是不要吃了，

對于含有寄生蟲、細菌的食材，都不能直接食用，建議先用淡鹽水浸泡，再用高溫徹底煮熟，别再用水沖一沖就吃了。

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