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海蜇絲是什麼做成的

生活更新时间:2025-01-12 17:48:03

海蜇絲是很多人都愛吃的，特别是涼拌海蜇絲簡直是夏季不可缺少的一道美味佳肴，清爽開胃、口感好。來看看人造海蜇絲是什麼做的？

海蜇絲是什麼做成的（人造海蜇絲是什麼做的）1

人造海蜇絲是什麼做的

人造海蜇是由海藻酸鈉、無水氯化鈣和明礬等制作而成的。簡單來說，人造海蜇是一種化學混合物。人造海蜇，由于食用量不大，其實也沒有什麼害處。人造海蜇的原料，明膠、海藻酸鈉和瓊脂其實都可作為合法食品添加劑使用。

當然，雖說對人體無害，口感也接近真海蜇的脆爽，但營養價值就沒什麼啦。

如何區分真海蜇絲和人造海蜇絲

1、真海蜇絲呈淡黃色、乳白色，有一股濃郁的海腥味，撕扯容易碎裂、扯斷。

2、人造海蜇絲是透明的白色，沒有氣味，甚至會有化學藥品的味道，撕拉不易扯斷，有膠質感。

涼拌海蜇

涼拌海蜇是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系。是一道爽口涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。

原料：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。

做法：

1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除。

2.海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水。

3.加入适量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。

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