作者：精準醫學

來源：精準醫學

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在健康的市場上，有一種很神奇的東西。

你說不出它究竟對健康有益或是無效，也說不清它究竟是食物還是藥物。

它逐漸成為了人們送禮的最佳選擇，也讓許多老年人愛不釋手，甚至願意花高價不斷購買…

它，就是一直藏在面紗下的——保健品。

在華人眼中，保健品定義并不明确，種類也十分複雜。

通常，指未經臨床檢驗，卻聲稱有利于健康，甚至可以防止疾病的藥物。

在美國，人們則将“免疫力草藥”、營養品、維生素等稱為一種醫療騙術。

即便如此，保健品行業的發展卻極為迅速，一時間便成為一個龐大的産業。

可就在近日，由于春節期間保健品廣受人們青睐，由它産生出的問題也迅速浮出水面。

中外媒體都曝光了一些徒有其名的保健品：

人民日報：治治“坑老”的保健品陷阱

新浪财經：目前中國所有的保健品都是騙人的，沒有例外

Health雜志：14種常見保健品，你都不需要

ALDEN：不要在保健品上浪費錢

由此可見，就連《人民日報》和《Health》這樣影響力極大的刊物，都在報道保健品無用，其中的原因究竟是什麼呢？

市場上極受推崇的阿膠、燕窩、魚油、蛋白粉這些産品，到底效果如何？

其實，他們的真面目是這樣的…

被捧上天的阿膠

阿膠，說白了就是“水煮驢皮”，能把驢皮賣到脫銷，阿膠可以說是獨一個了。

很多人都說，阿膠功效奇大，沒事多吃一點，有病治病，沒病補身。

有傳說稱，曹植被東貶東阿時，骨瘦如柴、面無血色，正是因為吃了阿膠，而變得面色紅潤有光澤。

《全唐詩·宮詞補遺》中也有記載：

“鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。”

楊貴妃美顔蓋世，也是堅持暗中服用阿膠的緣故…

因此，人們中也盛傳阿膠具有神奇的功效，例如：

提高造血功能、抑制腫瘤、調節癌細胞、提高免疫力，保護骨髓、擴張血管、促進鈣的吸收、抗疲勞耐缺氧、提高臨床妊娠率、促進骨愈合、維護機體微生态平衡。

這一套直接把老編忽悠的天旋地轉啊！

既然這麼牛逼，為何中醫著名名方（四物湯、八珍湯、聖愈湯等）之中，卻從未出現過阿膠呢？

因為誰都知道，煮驢皮能治什麼病啊？！

經過現代醫學分析，阿膠中蛋白質占60%-85%，含7種人體必需的氨基酸。

然而！阿膠所含的是一種劣質蛋白！

甚至，多數國家的食品工業僅将其當做添加劑使用。

這種依靠熬制驢皮制成的阿膠，隻要利用熬制同樣具有膠原蛋白的豬皮、羊皮或牛皮同樣可以獲得。

有人說，那不是還有7種人體必需氨基酸嗎？！

是的，但是一塊錢一顆的雞蛋中含有全部8種人體必需氨基酸。

一塊肥肉加上一個雞蛋，成本不到兩塊錢，功效就和阿膠如出一轍了。

現在，你還會去買價格炒到飛起的阿膠嗎？

蒙蔽華人的燕窩

燕窩原産于我國南部沿海以及東南亞的印尼、馬來西亞等地，進入我們中國人的餐桌要追溯到明朝，傳說和鄭和多少有點關系。

那麼，燕窩是如何制成的呢？

燕窩是由雨燕和金絲雀分泌出的唾液，再加上羽毛等其他物質鑄成的巢穴。我們所食的，就是它們的巢穴。

幹燕窩中含有約50%的蛋白 質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質，另外，還含有唾液酸、表皮生長因子、集落刺激因子。傳說有養陰潤燥，益氣補中，治虛損等效果。

聽起來很牛逼吧？大補吧？

我們看看事實是怎樣的…

首先，金絲雀主要以昆蟲為食，而且它嘔出的是自己的唾液，并不是沒有消化的食物。吃燕窩其實就是…吃口水！

接着，燕窩的蛋白質含量很高，高到什麼程度呢？

高到差一點就超過豆腐皮和豬皮了！

而且，燕窩中所包含的氨基酸，也不是人體必需氨基酸，

所以研究稱：

“燕窩含有的是劣質蛋白，功能單一。從營養學價值上來說，燕窩隻是一種低級食品，營養有限。”

但你知道嗎？

在自然界中，滲透到燕窩中的這些物質，質量根本沒辦法控制啊！

新加坡和印尼出口到中國的燕窩，甚至出現過含有重金屬物質的案例，非但沒有營養，反而可能引起食物中毒！

說到唾液酸、表皮生長因子和集落刺激因子，就更是無稽之談了。

唾液酸就是口水，可以運送細胞到全身各地。

癌症患者若是吃了燕窩，後果…

表皮生長因子，聽起來好像能換皮哦？

其實這隻是用于靶向治療的一種物質，沒有任何文獻表明，它可以讓表皮再生。

集落刺激因子（CSF），這個确實牛逼，真的很牛逼。不過人家隻能靠注射産生效果，有人注射過燕窩嗎…

所以，燕窩和蟲草一樣，隻是“物以稀為貴”，不要再浪費錢了…

健康人不需要的蛋白粉

有些人胖到無法自拔，也有些人瘦到皮包骨頭。

于是乎，有的商家就蹦出來了：

太瘦的人要補充蛋白質！不然會一直這麼瘦！吃也吃不胖！

于是，這個讓人羨慕的人群便開始瘋狂購買蛋白粉了…

那麼，事實真的是這樣嗎？

蛋白粉就像奶粉和肉類一樣，其中包含的蛋白質和

雞蛋中的蛋白質沒有區别，隻是含量豐富，最低可達50%以上。

但是，這麼多蛋白質，人類要如何吸收啊？！

健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質，這些數量的蛋白質是完全可以通過正常飲食來滿足的。

因此，正常飲食的健康人是不需要額外補充蛋白質的，也吸收不了過多的蛋白質！

另外，我們平時活動的能量、免疫力的提高都依靠的是蛋白質的作用。人體如果缺乏蛋白質，會給健康帶來極大的危害。

所以，如果說體内蛋白質真的短缺，此人可能已經躺在病床上了。因此，健康人是沒有必要使用蛋白粉來補充體内蛋白質的，那麼平時健身的人呢？其實也不一定。

隻有訓練達到一定強度後，才需要服用蛋白粉！

實際上，肌肉并不是在健身房中長出來的，器械訓練隻會破壞肌肉纖維，而蛋白粉，就是用來補充被破壞的肌肉的。所以，如果訓練的強度、力度沒有達到再次破壞肌肉纖維的程度，那麼你們是根本不需要吃蛋白粉的。

魚油基本無效

生活在澳洲的小夥伴們一定有這樣的感受吧，每逢回國一次，親戚朋友們都來求一些保健品，其中最為火熱的，當屬魚油！

在美國及澳洲應用最廣泛的若幹膳食補充劑中，魚油位列第三，僅次于維生素和礦質元素。

至少10%的人定期服用魚油，其中大多數人都相信魚油中的ω-3脂肪酸會促進心血管健康，降低心梗發病率。

ω-3脂肪酸可以減少炎症、稀釋血液，從而降低血栓發病率。

魚油，顧名思義，是從魚類的身上提煉出來的，那麼，究竟是吃魚油有效，還是吃魚有效？

說真的，當然是吃魚有效…

美國國立衛生研究院(National Institutes of Health)的報告稱，

絕大多數有關魚油的臨床試驗都未發現任何證據足以證明魚油的确可以降低心肌梗死和中風的風險。

2005年至2012年，頂尖醫學期刊上至少登載了二十多篇有關魚油的嚴謹研究，然而這些研究幾乎全軍覆沒，非但沒有研究出魚油的臨床效果，反而證實了ω-3脂肪酸在人體内并不全能有效轉化成效益。

2014年《美國醫學會期刊：内科學》雜志(JAMA Internal Medicine)表示：

“盡管越來越多的試驗都證明（魚油）無效，但其銷售量在節節攀升。”

威斯康星大學醫院和診所(University of Wisconsin Hospital and Clinics)的預防心髒病學主任詹姆斯·斯坦(James Stein)博士，在對魚油進行了實驗研究和臨床研究後，也依舊未能發現其功效。

在《新英格蘭醫學雜志》(The New England Journal of Medicine)上，他發表言論：

通過12000人的臨床試驗發現，在存在動脈粥樣硬化證據的人群中，每日服用一克魚油并未降低因心肌梗死和中風死亡率。

這讓着手魚油研究的科學家們都略顯尴尬了…

過富盛名的保健品

除了上面這些“讓人誤會”的保健品外，還有一些我們生活中耳熟能詳的“神藥”，其實對健康也沒有過于顯著的作用。

最健康的，莫過于合理飲食，規律生活，以及健身鍛煉。沒有什麼能扭轉自然，你吃再多的保健品，也怼不過“優勝劣汰”。

除了上面提到的保健品，還有下面幾種被吹上天的食品被人民日報點名批評，大家可都長長心眼吧！

葡萄籽：偷換概念

平時吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌、抗氧化、延緩衰老，各種“葡萄籽油”、“葡萄籽粉”也賣得火熱。

葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數據不少，但結論前提都寫得很明确——“體外實驗能夠抑制癌細胞”。

“體外實驗”隻能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體内抑制癌細胞。

有機食品：心理安慰

每逢逛超市，總有人跟你推銷各種“綠色蔬菜”、“有機大米”，聽起來就很高端、健康！

但實際上效果真的是這樣嗎？

其實，貴的，不等于好的。

早前已有消費者協會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查，分别對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指标進行檢測。

試驗結果讓人大跌眼鏡，這些所謂“有機食品”、“綠色蔬菜”，雖然在價格上比普通蔬菜高出好多，但這些指标檢測結果依然超出國家标準…嚴重打臉啊…

海參：不比雞蛋強

現在隻要去一些攬客為主的餐廳，老闆立馬開始推銷自己家的海參了！這貨蛋白質含量老高老高了，又要吃好還要吃得健康。

可是，貴得心疼哇。海參真的這麼神奇嗎？

海參的價值在于蛋白質，不過它的蛋白質含量雖然很高，但質量并不高。蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判。

解酒藥：并不能減輕醉酒危害

隻要老編一回國，國内的小夥伴就排着隊來找我代購解酒藥。藥店裡各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以千杯不醉。其實，更多的，隻是給了人們一個多喝酒的理由…

解酒藥隻是個噱頭。他們的批号并非藥品，而是保健食品。

它們的成分隻是一些護肝的成分，并不能減輕醉酒的危害。

解酒最根本的是适量飲酒。每天飲白酒不超過2兩，飲啤酒不超過兩瓶。

酵素：一進嘴就失活了

酵素近兩年火的不行啊，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進了保健品排行榜。

但是，懶人們啊，你們就胖着吧，不行動、沒毅力就想減肥？

“酵素減肥”是一個徹頭徹尾的大忽悠。“酵素”其實是日本名，也就是我們熟悉的“酶”。

胃中的酸性很強，一般而言，酶在這樣的環境中很難經受住考驗。酵素一旦進入胃中，立即被分解，吃了等于白吃…

黑糖：隻是長得黑

大姨媽期間的女生都愛吃黑糖，黑糖食品開始成為很多人喜歡的零食，也一直被宣稱為天然健康食品，有美容養生作用。

其實…它就是紅糖…

“其實黑糖也就是我們所說的紅糖，功效上和普通紅糖無異”。

很多人認為黑糖功效比其它糖更好，其實不然。黑糖和紅糖一樣都屬于蔗糖，兩者本質上并無差别，在營養價值與食用功效上也相同。

黑枸杞：還不如吃茄子

黑枸杞一度被稱作“軟黃金”，據商家宣傳具有萬能功效，價格最高達每公斤數千元，甚至引發了數千人盜采野生黑枸杞。

哎…這世道茄子都有人搶…

黑枸杞隻是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。

其實，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來補充，性價比很低。

蜂膠：尚未有科學依據

蜂膠，據說能阻擋細菌等外來侵襲。

希臘、羅馬、埃及等地的古人，用它來療傷、消炎，以及制作木乃伊。那麼，它對人體也有同樣的效果嗎？

事實上，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的實驗規模都不大，在醫學上不被認為能夠足以得出結論。所以，什麼抗菌、抗病毒、調節免疫，都是商家吹出來的…

兒童醬油：有害無益

兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”。适合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補充營養”，富含18種氨基酸、有機酸、碳水化合物等兒童所需的營養元素”。

實際上：專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘的。

而且小時候越“重口”，長大之後就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。

人類乃是自然的産物，健康，則是自然最平衡的狀态。

與其用保健品亞健康式讓自己有點心理安慰，不如趁着陽光明媚，出去跑個一千米，走個幾千步，打一場球，遊一次泳。

晚上早點睡，早上吃早餐，葷素搭配，正常飲食。

這樣的生活方式好過千千萬萬的無厘頭保健品，也省去了每次回國時，箱子的大部分重量…

參考文獻：

Fuster, Mark M.; Esko, Jeffrey D. (2005). "The sweet and sour of cancer: Glycans as novel therapeutic targets". Nature Reviews Cancer5 (7): 526–42. doi:10.1038/nrc1649. PMID16069816.

Wang B, Brand Miller J, “The role and potential of sialic acid in human nutrition”, European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 1351–1369. doi:10.1038/sj.ejcn.1601704

Venturi S, Venturi M (2009). "Iodine in evolution of salivary glands and in oral health". Nutrition and Health20 (2): 119–134.

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