初二人類對細菌和真菌的利用?《家庭自制甜酒或酸奶》，現在小編就來說說關于初二人類對細菌和真菌的利用?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
《家庭自制甜酒或酸奶》
姓 名 李佑明
區 縣 益陽市資陽區
學 校 國基實驗學校
科 目 人教版生物
學段年級 初中八年級
作業類型 課後作業
教材分析 本節内容是在學生認知細菌、真菌的基礎上，引導孩子們将科學技術運用到生産、生活實踐中。例如巧用微生物發酵技術制作食品；應用抑菌、殺菌原理保存食品；利用細菌和真菌制成疫苗、抗生素等治療疾病；使用微生物分解有機物的原理淨化污水等等。提倡學生利用所學知識解決生産和生活中的問題。體驗科學技術在實際中的作用，培養學生的探究和實踐能力。
學習目标 1、能舉例說明發酵技術在食品制作中的應用，了解食品腐敗的原因，學會食品保存的一般方法，能說出細菌真菌與人類疾病防治的關系以及在環境保護方面的作用。
2、通過讨論、實驗、探究，提高學生的語言表達和實踐能力。
3、關注轉基因技術在醫藥生産上的應用，增強對生物技術在生産力前沿應用的優劣點。
作業目标 1、學生動手制作甜酒或酸奶，進一步鞏固酵母菌、乳酸菌等發酵技術應用的原理。
2、提高學生實際操作的動手能力，促進知識與實踐相結合。
3、增強“科學知識既來源于生活，又為生活服務”的觀念。
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作業要求 |
設計意圖 |
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1、每位學生動手制作甜酒或酸奶，兩種食品制作至少任選一種獨立完成。 2、作業時間定在本周六、周日在家進行，操作時間大約需要30分鐘，酸奶發酵約8小時，甜酒發酵時間需要3到5天。 3、要求分步驟記錄制作過程中的要點、疑惑。 4、注意事項：丸狀或顆粒狀的酒曲要研磨成粉末，容器一定要幹淨，成品暫不直接品嘗。一公斤配5克酒曲。 |
1、通過學生親自實踐，進一步認識到生活中的許多食品離不開細菌真菌的發酵，提高學生學習生物的興趣。 2、在制作過程中養成邊做邊思考的習慣，并對操作程序中的細節多做關注，理解每個環節中蘊含的科學道理。養成嚴謹、科學的思維習慣。 3、不論成敗，學會總結和反思，增強學生的耐心和毅力 |
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