做蛋撻不用錫箔紙,可以直接烤。等到即将定型,再加蛋撻水烤,否則蛋撻會塌。
烤蛋撻的材料:冷凍蛋撻皮10個、淡奶油110克、細砂糖30克、牛奶75克、蛋黃2個、低筋面粉8克。
烤蛋撻的做法:
1、在一個幹淨的容器裡放入淡奶油和牛奶,攪拌均勻。
2、再加入細砂糖,攪拌至融合。
3、将混合好的奶液倒入蛋黃糊中,攪拌均勻。
4、将攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中,七分滿。
5、烤箱200度預熱10分鐘,再将蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘。
6、烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可。
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