1、用料:雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、蔥姜蒜适量、米适量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、鹽少許、雞精适量、南德少許、澱粉适量。
2、玉米粒,胡蘿蔔粒,豌豆粒,幹香菇泡發切粒備用。
3、新鮮荷葉洗淨,然後用開水燙燙,殺菌消毒。也可以用幹荷葉,泡軟就行了,新鮮荷葉因為比較脆,燙軟才能用,不然容易破。
4、鍋裡放油,下蒜末爆香。
5、下腌制好的雞塊翻炒,等雞塊變色後放入豌豆粒胡蘿蔔粒玉米粒香菇粒,一起翻炒。
6、放入煮好的米飯,烹入鹽,雞精,生抽,老抽翻炒均勻。
7、拌均勻的菜和米飯裝入荷葉裡
8、把荷葉包起來,找個蓋子壓住或者用牙簽把荷葉固定一下。放蒸鍋中蒸制20-30分鐘即可。
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