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香菇需要泡發多久

生活 更新时间:2024-07-24 01:26:13

  1、6到10小時

  香菇需要泡發6到10小時,香菇的泡發都水溫、大小有關,如果香菇個頭較大,則泡發時間在8到12個小時之間,香菇泡發的過程中會吸收大量的水分,所以在泡發的過程中需要保持充足的水分。

  2、熱水泡發

  香菇應該選擇熱水泡發,熱水泡發不僅可以縮短泡發時間,而且香菇在泡發的過程中表面的污垢會逐漸溶解在熱水中,泡發完成後用手慢慢揉搓香菇,再用清水沖洗,即可将香菇清洗幹淨。

  3、營養口感

  幹香菇和鮮香菇在營養價值上基本相同,香菇曬幹後其中的水分基本流失,但是營養價值會保留下來,另外香菇在晾曬的過程中,其中的内部結構會發生變化,會産生更多的香菇精,口感也會比鮮香菇要好。

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