1、雞蛋打入碗内,放鹽調味。
2、蘆筍去掉根部,切好。
3、蝦仁放料酒.胡椒粉.鹽調味。
4、鍋内加水燒開,放一點油.鹽下入蘆筍焯水1分鐘。
5、放入涼開水過一下。
6、鍋内放油,放蝦仁煎一下。
7、倒入雞蛋液。
8、蘆筍放入,一直中小火。
9、蛋液凝固,翻動熟透即可裝盤。
10、可以研磨一些黑芝麻碎,也可以來一些胡椒粉粒,春天美味。
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