你吃過醋泡過的姜嗎？許多家庭自己做醋浸泡過的姜，當吃粥時放在冰箱裡作為配菜。事實上，醋浸泡的生姜有很多營養，可以給我們的身體帶來很多影響。我建議你學習醋浸姜的做法。
制作方法：
1、生姜清洗完成以後切片，切得一定不能太厚。因為太厚在浸泡的過程中不容易滲透入味。
2、把姜和米醋放進一個密封的小罐子裡。提議使用家中之前購買的玻璃瓶比如裝過的調味醬、豆腐乳或者是泡過酒的都是可以，但是必須要清洗幹淨，提前用高溫消毒。米醋的分量在800克，生姜200克，瓶蓋必須緊緊關閉，并放入冰箱一周後左右就可使用了。
有人會問為什麼非要浸泡7天才可以使用呢？
醋浸泡過的生姜制作後應至少冷藏一周，因為這兩種成分需要一定的時間才能結合在一起，這樣裡面的醋泡姜就能做好。就可以食用。
食用功效
1.生姜中含有的物質還可以抗衰老。生姜是脫發患者的珍品，因為還可以促進人體血液循環新陳代謝、防止脫發。中醫認為生姜是溫熱的，具有溫熱、興奮、出汗、反胃的作用。
2.早上吃醋泡生姜有那些好處呢，它可以促進消化，一天美好的生活是從早餐開始的，因為生姜是辣的，它可以加速血液循環，使人精力充沛。
老人常說的一句話：冬天吃蘿蔔，夏天吃姜。夏天的姜堪稱人參。在炎熱的夏季人體因熱量過高導緻失去食欲。這時候吃點用醋浸泡過的姜可增加用餐的食欲。
但這并不意味着在其他時間把姜浸泡在醋裡就不起作用。不要誤解這句老話。我們知道，除夏季外，其他季節通常都會出現降溫的情況。如果冷空氣侵入我們的身體，就很容易生病。醋浸泡的生姜可以幫助溫暖脾胃，所以它也适合在寒冷的天氣吃。
此外，醋浸泡的生姜不僅可以改善食欲和溫暖脾胃，而且還有助于殺死我們每天遇到的一些細菌。因此，醋浸泡過的姜是一個全年都可以吃的好東西。不要隻在夏天吃。
醋泡姜的禁忌
1、醋泡姜雖然對人體有很多好處，但食用時也有很多禁忌。 生活中陰虛火旺、目赤腫痛、體熱者不宜食用醋泡姜，否則會使身體這些疾病的症狀加重，對健康尤為不利。
2、生活中患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍等疾病者，不宜吃醋泡姜，否則不利于疾病的恢複。 此外，用醋泡過的生姜是一種熱成分。 它不能與其他熱的食材一起食用。 否則會導緻體内熱毒過多，容易出現各種身體不适，嚴重時會直接危害人體健康。
提示：鑒于中藥的特殊性，作品内容僅供參考，如果使用，請遵守醫囑！後果自負！
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