如何做八寶豆腐箱?原料：北豆腐、牛肉、豌豆、杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆、西蘭花、大蔥、大蒜、姜、鹽、生抽、蚝油、涼水、玉米澱粉、醬油、枸杞、植物油，我來為大家講解一下關于如何做八寶豆腐箱?跟着小編一起來看一看吧!
原料：北豆腐、牛肉、豌豆、杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆、西蘭花、大蔥、大蒜、姜、鹽、生抽、蚝油、涼水、玉米澱粉、醬油、枸杞、植物油。
兩塊北豆腐或者韌豆腐。
切大方塊，不規則的邊角料切掉。
鍋中倒油燒熱，将大豆腐塊入鍋炸至幾面金黃，形成一層硬殼。
剩下的邊角料也炸成豆泡即油豆腐。
八寶豆腐箱的材料準備好，算來算去總算湊夠了8種，不限于這些噢：牛肉、豇豆、杏鮑菇、土豆、胡蘿蔔、大蔥、姜、蒜；也可以放香菇、木耳等食材。
牛肉、蔥、姜、蒜入料理機中，打碎。
豌豆焯水，杏鮑菇、土豆和胡蘿蔔切小丁；炸好的油豆腐邊角料也可以切碎使用。
幾種材料加鹽、生抽、蚝油、少許涼水，混合均勻。
油豆腐頂部用利刀劃開三邊，形成一個蓋子，将大部分的豆腐掏出來。
把餡料填得滿滿的，越鼓越好看。
燒一鍋水，滴幾滴油，撒少許鹽，将切成小朵的西蘭花焯燙變色，撈出沖涼水備用。
鍋中另燒水，将豆腐箱入鍋中大火燒開。
轉小火，蓋蓋子，焖炖10分鐘。
豆腐箱和西蘭花裝盤。
湯汁中倒少許蚝油、鹽攪拌融化，淋少許玉米澱粉漿，煮到透明時關火，将芡汁淋到豆腐箱上，最後擺上枸杞裝飾。
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