如今市場上的益生菌食品不斷增加，從以往較為常見的酸奶、乳飲料擴展至燕麥、堅果、棒棒糖等産品，為消費者帶來了更加多樣的選擇。随着益生菌食品的增加，進入這一市場的企業也在不斷增加，由此也能看出益生菌食品存在較大的吸引力。

近些年來，消費者對于益生菌的認知不斷增減，推動了越來越多的消費者選擇、食用益生菌。而益生菌食品的出現，能夠更好地滿足新消費需求。不過随着益生菌食品的增多，在産品品質、産品宣傳等方面也逐漸暴露出一些問題，可能還需要行業和企業去共同解決。

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益生菌食品不斷增加

以往提起益生菌，可能一開始先想到的就是酸奶或者乳飲料等産品，這也是比較具有代表性的益生菌食品。不過現在市場上益生菌食品越來越豐富，已經不再隻局限于上述産品。

除了益生菌酸奶、益生菌乳飲料之外，還出現了益生菌麥片、益生菌堅果、益生菌棒棒糖、益生菌糖果等。不難發現的是，很多常見的食品品類都開始逐漸與益生菌相聯系，而且也将益生菌作為了産品的賣點之一。

一方面，益生菌食品的不斷豐富，為消費者帶來了更多的選擇，方便消費者在常見的食品品類中更多地選擇益生菌食品。另一方面，益生菌更多地在食品中應用，正在不斷加深消費者對益生菌的認知，這也為益生菌的進一步發展帶來了助益。

值得一提的是，如今益生菌越來越多地出現在食品領域，在一定程度上反映了益生菌越來越流行，而且相關産品也越來越受歡迎。

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入局企業逐漸增加

在益生菌食品不斷豐富之際，随之而來的是相關品牌也在不斷增加，從之前的乳企逐漸擴展到了食品企業。就拿益生菌酸奶來說，推出這類産品的多為乳企，像蒙牛、伊利、光明等。至于其他益生菌食品，則以食品企業居多，比如三隻松鼠、貝歐寶、王飽飽等。

入局益生菌食品市場的企業不斷增加，不僅代表着益生菌食品市場具備較大的吸引力，而且也說明益生菌食品逐漸受到了多方面的關注，其中包括企業和消費者。

随着越來越多企業進入益生菌食品市場，未來益生菌食品品類有望進一步得到豐富。而且在此基礎上，益生菌食品可能會以多元化的形式出現在消費者面前，比如從膳食營養補充劑到食品，為消費者帶來更多的選擇。

目前益生菌成為了企業和消費者的關注熱點，不少品牌正在針對益生菌推進相關的産品戰略，一是為了滿足消費期待，二是瞄準了市場潛力。

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益生菌認知增加

從益生菌産品不斷豐富中能夠看到，近些年來益生菌變得越來越火爆。如今消費者對于益生菌的需求逐漸增加，在很大程度上離不開益生菌的認知增加。

一方面，益生菌的名頭越來越響，推動了越來越多的消費者開始選擇益生菌。在疫情出現之後，益生菌所關聯的“健康”“免疫”等逐漸被消費者所了解，為了能夠更好地實現健康追求，也不難理解消費者會增加益生菌選擇。

另一方面，益生菌相關産品越來越多地出現在了日常生活中。以往益生菌産品相對來說還不是特别豐富，除了膳食營養補充劑之外，多在乳制品中出現。然而到了現在，含有益生菌的食品不斷增加，方便在日常生活中随時随地食用。

就消費者而言，有意識、有目的地選擇益生菌的人群數量逐漸增加，雖然可能是出于不同的需要，但是這并不影響益生菌在消費人群中變得越來越火熱，對于益生菌的需求也不斷增加。

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益生菌食品潛力如何？

益生菌食品不斷增加，除了消費需求方面的作用之外，可能還有益生菌市場的影響。如今益生菌市場逐漸壯大，推動了越來越多益生菌産品的出現。

1、益生菌市場規模增長迅速

根據Euromonitor統計及預測，2017年全球益生菌産品(包括益生菌補充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等)市場規模約為360億美元，其中中國益生菌市場規模約為455億元，預計到2022年可以增長到896億元。

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2、不止于腸道健康

不少消費者對于益生菌的了解從腸道健康開始，主要是國内不少人存在腸道問題。除此之外，增強免疫力等也逐漸成為益生菌的賣點，而且還有不少功能有待發掘。

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3、益生菌具備較大吸引力

益普索發布的《2021 後疫情時代食品飲料新趨勢洞察》報告顯示，無論是食品還是飲料品類，益生菌均是較能吸引消費者購買的健康元素。由此可見，添加益生菌的食品能夠帶來較大的吸引力。

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4、益生菌成為功能食品之一

另外如今功能食品逐漸受到關注，益生菌在功能性食品中也占據着重要的位置。而且益生菌食品的出現，也符合功能性食品在好吃的同時兼具一定功能，偏零食和休閑屬性，符合當下消費者的需求。

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益生菌食品面臨什麼問題？

雖然益生菌食品正發展得如火如荼，但是随着益生菌食品的增加，出現的一些問題同樣值得關注，比如益生菌食品的活菌數、益生菌食品的宣傳等。

針對益生菌活菌數問題，已經出現了一些團體标準，比如去年中國食品工業協會發布的《益生菌食品》，對即食型食品活菌數做出了規定。而今年5月底中國營養保健食品協會又發布了《益生菌食品活菌率分級規範》團體标準，對益生菌活菌率進行了明确的分級。

至于益生菌食品的宣傳問題，可能還需要企業方面格外關注。在不屬于保健食品的情況下，應該避免對益生菌食品進行功能性宣傳，以免對消費者産生誤導。

主要是在益生菌食品逐漸運用于體重管理、健康管理、營養管理等方面之後，消費者也對益生菌食品抱有了一定期待。在此情況之下，可能還需要行業、企業共同努力來不斷提升益生菌食品品質，為消費者帶來更多元化、更優質的産品。

行業思考：益生菌如今備受關注，除了出現在膳食營養補充劑中以外，也開始更多地出現在了食品領域，從以往的酸奶逐漸增加至堅果、麥片、棒棒糖等産品。與此同時，入局益生菌食品市場的企業也在不斷增加，推動了市場的進一步火熱。不過在火熱的益生菌食品中，可能還需要注意産品品質和産品宣傳。

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