油炸面食開口笑做法-tft每日頭條

油炸面食開口笑做法

圖文更新时间:2025-01-18 17:09:59

哈喽，大家好，這裡是田園美食記，開口笑是一款著名的北京特色小吃，因其外型經過油炸後能夠開出三瓣口，酷似開口大笑所以得名開口笑。它以酥、脆、麻香，外脆内酥，香甜可口而深受大衆所喜愛。今天就給大家分享一個開口笑的家常做法，做法詳細簡單，一看就能學會，一起來看看是怎麼制作的吧。

所需食材：面粉、白砂糖、白芝麻、鹽、無鋁泡打粉、食用小蘇打（這些食材一般小調料店裡都有賣哦）

制作方法：

1：首先在大碗中準備300克的面粉，加入60克白糖，1克鹽，2克無鋁泡打粉，1克食用小蘇打

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）1

2：然後用筷子把碗裡的所有食材攪拌均勻

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）2

3：然後在裡面再淋入一個雞蛋的雞蛋液和45克的植物油

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）3

4：然後用筷子把它們再次充分攪拌均勻

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）4

5：然後再少量多次的加入大約100毫升的溫水

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）5

6：然後用筷子把它們攪拌成這樣的面絮狀

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）6

7：然後下手把它揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子，讓面團松弛15分鐘

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）7

8：面團饧好後不用揉直接移到面闆上搓成長條狀，然後用刀切成大小均勻的小劑子

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）8

9：取一個小劑子，在手心處用雙手揉搓成丸子形狀的小球

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）9

10：然後放入清水中蘸一下清水，再放到芝麻的盤子裡裹上一層白芝麻，在手心再次揉一揉，讓芝麻沾的更牢固些，像這樣我們的生柸就做好啦

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）10

11：都做好後鍋中燒油，油溫燒至五成熱的時候依次下入我們做好的生柸，全程用小火慢炸，中間勤翻動一下，确保受熱均勻，一直炸至全部浮起，表面金黃後就可以控油出鍋啦

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）11

這樣做出的開口笑個個像咧開了嘴巴一樣開口大笑，看到它張嘴的那一刻自己的心情也瞬間會十分的舒暢，成功的喜悅啊，哈哈哈，，它的外皮金黃，香甜酥脆，裡面也是十分的香酥美味，非常的好吃。做法也是十分的簡單，喜歡的朋友們趕快動手試試吧。

油炸面食開口笑做法（北京特色面點小吃開口笑的家常做法）12

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本文由“田園美食記”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲。

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