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紅燒肉丸子弄什麼配菜好

知識 更新时间:2025-02-21 18:35:49

  可以搭配顔色嫩綠、口感清脆的圓生菜、油菜香和香菇;也可以用彩椒、娃娃菜,西蘭花;還可以根據個人的口味加黃豆芽、冬筍、胡蘿蔔、玉米粒、青豌豆、香蔥、油麥菜、荷蘭豆、洋蔥、芹菜、木耳等。

  大白菜燒肉丸子:

  材料:大白菜一顆、豬肉、蔥、姜泥、蔥末、醬油、米酒、鹽、糖、蛋、高湯、白胡椒粉。

  制作步驟:

  1、大白菜和蔥洗淨,蔥切寸段,肉剁碎,蔥切細末備用;

  2、肉放入攪拌盆中加醬油抓拌均勻,将肉由底部捧起摔打,同樣動作重複3到5分鐘,拌成肉丸餡備用;

  3、取适量肉餡揉成圓形放入油鍋至金黃色;

  4、起油鍋,爆香蔥段,香氣釋出後倒入高湯及其它調味料,放入大片白菜鋪底,放上肉丸子排好;

  5、将其餘大白菜放在肉丸子上,煮開後轉小火,蓋上鍋蓋煮約30分鐘即可。

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