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大蒜炒鹹肉的做法

美食 更新时间:2025-02-02 00:01:23

  1、鹹肉,切成薄片,清洗幹淨,瀝幹水分備用。

  2、大蒜去根,剝去根部老皮,摘掉黃葉,清洗幹淨,略微瀝幹水分,切成均勻的段狀。

  3、幹淨鍋中開大火,倒入玉米油,油溫熱,下姜片。

  4、倒入鹹肉片,迅速翻炒。

  5、鹹肉略變色,倒入一點點料酒。繼續不斷翻炒。

  6、炒到鹹肉兩面金黃,大約1-2分鐘。盛出備用。

  7、繼續大火,炒完鹹肉的鍋裡,直接倒入大蒜,不斷翻炒。

  8、翻炒2分鐘左右,大蒜慢慢變軟,加入一勺鹽,鹽不要太多,鹹肉有鹹味。

  9、倒入鹹肉,加入小半碗清水,然後再不斷翻炒。全程大火。

  10、一分鐘後,出鍋即可。

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