饅頭回縮處理方式為加熱,因為鍋裡面氣溫高氣壓低,外面氣壓高,外面的高氣壓會把饅頭壓扁,出現手指印或者回縮,再次加熱把饅頭内部撐起來後等自然緩慢冷卻。饅頭,别稱“馍”“馍馍”“蒸馍”,中國傳統面食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。饅頭,在北方有些地方也稱“馍”等,在浙江溫州又被稱為“實心包”。其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”,一般是半圓外表平整,每逢節日頂部會印上大紅印。
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